杭金衢高速通行能力大幅提升******
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作为首条贯穿浙江全省的八车道高速公路,浙江省交通集团所辖杭金衢高速道路通行能力大幅提升,助推地方产业走出去。图为1月10日杭金衢高速龙游路段。刘伟摄/光明图片
《光明日报》( 2023年01月12日 10版)
【寻味中华】“小家”碧螺春,大有乾坤******
中新社苏州10月13日电 题:“小家”碧螺春,大有乾坤
中新社记者 钟升
苏州民间给碧螺春茶取了一个通俗而直白的名字——吓煞人香。
不同于别处漫山遍野清一色茶树的种植方式,苏州人将碧螺春茶树与枇杷、杨梅等果树交叉种植,使茶叶天然地带有一丝水果的清甜与芬芳。
碧螺春茶叶虽小,却大有乾坤。从种植到炒制,都蕴含着江南人的智慧。苏州人将碧螺春茶树与枇杷、杨梅等果树交叉种植,使茶叶天然地带有一丝水果的清甜与芬芳。(无人机照片) 中新社发 刘秀英 摄 碧螺春茶叶虽小,却大有乾坤。从种植到炒制,都蕴含着江南人的智慧。
碧螺春茶在苏州的种植历史可以追溯至两晋南北朝时期,唐朝“茶圣”陆羽在编写《茶经》时就曾有过记录。
苏州市吴中洞庭山碧螺春茶业协会秘书长叶国平告诉中新社记者,洞庭山碧螺春茶的产地洞庭东山、西山位于太湖之中,环境优美、生态宜人,丰沛的水土条件和温润的气候非常适合茶树种植。
碧螺春茶叶虽小,却大有乾坤。从种植到炒制,都蕴含着江南人的智慧。“手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中带揉,连续操作,起锅即成。”经此泡出的茶汤香气浓郁、入口回味纯正。2011年,苏州市吴中区绿茶制作技艺(碧螺春制作技艺)入选第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录;2020年,江苏吴中碧螺春茶果复合系统被中国农业农村部列入第五批中国重要农业文化遗产名单。由此,碧螺春茶成为江苏省首个国家级“双遗”农业品。(资料照片) 中新社发 刘水 摄 经传统采制方法制成的洞庭山碧螺春茶,有“条索纤细,卷曲成螺,茸毛遍体,银绿隐翠”之外形,有“汤色碧绿,清香高雅,入口爽甜,回味无穷”之内质。
茶农们身挎背篓,采摘下带着露珠的碧绿茶叶。手工拣剔之后,经过高温杀青、热揉成形、搓团显毫、文火干燥四道工序。香飘海内外的苏州洞庭山碧螺春茶就此炒制完成。
“手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中带揉,连续操作,起锅即成。”经此泡出的茶汤香气浓郁、入口回味纯正。
碧螺春茶叶虽小,却大有乾坤。从种植到炒制,都蕴含着江南人的智慧。江苏省苏州市吴中区开发了碧螺春主题的旅游线路,通过农旅相结合的方式推广碧螺春茶文化。 中新社发 曹仲 摄 2011年,吴中区绿茶制作技艺(碧螺春制作技艺)入选第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录;2020年,江苏吴中碧螺春茶果复合系统被中国农业农村部列入第五批中国重要农业文化遗产名单。由此,碧螺春茶成为江苏省首个国家级“双遗”农业品。
苏州的一方水土造就了形味俱佳的碧螺春,碧螺春的袅袅茶香也在潜移默化中塑造着苏州人的独特气质。
改革开放之后,通过积极承接周边地区的溢出效应,苏州实现了经济社会的飞速发展,苏州人形象地称之为“大树底下种好碧螺春”。
除了喝,好吃又会吃的苏州人还将碧螺春茶用在了菜肴之中。苏州老字号酒家得月楼的掌门人林冏介绍说,将碧螺春制成茶汁与新鲜河虾仁一起烹煮,河虾的鲜甜与碧螺春的幽香相交织,口感清新淡雅,是极具苏州地方特色的一道名菜。
碧螺春茶叶虽小,却大有乾坤。从种植到炒制,都蕴含着江南人的智慧。近几年,洞庭山碧螺春茶的产地被列入了苏州生态涵养发展实验区,对茶农化肥、农药的使用要求也相应提高。苏州吴中区农业农村局的监测数据显示,近五年来,环太湖地区化肥农药的使用量合计降低了百分之20,有机肥的使用量则相应增加。(资料照片) 中新社发 关锦峰 摄 近几年,洞庭山碧螺春茶的产地被列入了苏州生态涵养发展实验区,对茶农化肥、农药的使用要求也相应提高。吴中区农业农村局的监测数据显示,近五年来,环太湖地区化肥农药的使用量合计降低了20%,有机肥的使用量则相应增加。
在“中国制茶大师”、苏州东山御封茶厂厂长严介龙看来,这些举措令碧螺春茶汤更加香醇,并进一步推动洞庭山碧螺春向绿色有机方向发展。吴中区也适时开发了碧螺春主题的旅游线路,通过农旅相结合的方式推广碧螺春茶文化。
同时,苏州市陆续制定了《苏式传统文化 洞庭(山)碧螺春茶制作技艺传承指南》等一系列标准,对碧螺春茶的品质、炒制工艺等要求更加严格、规范。生态环境独特化、生产过程绿色化、管理方式精细化、鲜叶挑选苛刻化、制作技艺标准化,苏州的“小家碧螺”,从洞庭山出发,一步步走向更大的天地。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() 推荐阅读 大发平台西安副市长:我们不红 始皇不容 2024-05-08 大发平台一线|北京延庆突现小黄车停车牌 ofo正在测试定点停车 2024-01-27 大发平台 明明:如何看待美元强势和美国一季度GDP超预期? 2024-06-02 大发平台浙江大叔花75万买地建房 带鱼池小院住着太美 2023-11-21 大发平台华为升降摄像头手机曝光 2024-03-23 大发平台那些梦的代价——伍兹VS李昊桐 2024-03-02 大发平台【每日一习话】完善农村留守儿童、妇女、老年人关爱服务体系 2024-05-23 大发平台美两艘军舰28日通过台湾海峡 外交部回应 2023-12-21 大发平台高燃!回顾世乒赛国乒包揽全部5项夺冠时刻 2024-06-30 大发平台普京关键时刻喊话:中国兄弟别担心 还有我 2024-01-08 大发平台吴京:盗版是在砸认真创作者的饭碗 2023-11-29 大发平台北京重型柴油车换新,国六排放标准渣土车上市 2024-02-06 大发平台4月30日上市 长安CS75百万版官图发布 2024-04-14 大发平台中国拒收后美国将大量垃圾运往这国 被送上一句话 2024-04-22 大发平台南非洪水过后垃圾“占领”德班港 触.. 2024-04-30 大发平台高考问答061:招考专家解读江苏新高考方案 2023-12-12 大发平台朱永新:公立校家长血泪信 2024-07-09 大发平台 湖北民众省道上趟水摸鱼 2023-12-14 大发平台热带海南岛因北京冬奥会掀起“冰雪热风” 2024-06-23 大发平台巴西男模走秀时被鞋带绊倒猝死 观众一度以为是表演安排 2023-09-27 大发平台压倒土巴兔IPO的稻草是什么? 2023-09-05 大发平台情侣捡到手机后狂刷微信购物:不觉得自己犯法 2024-06-27 大发平台雍正杀子疑云:雍正为什么要将自己的亲儿子弘时削籍害死? 2024-01-19 大发平台PUBG下半年大陆赛区电竞赛事计划 2023-11-15 加载更多![](/t2/images/1.gif) 大发平台地图 |